اجزاء
مچھلی ۔۔۔۔۔۔ایک کلو
بیسن ۔۔۔۔۔۔۔۔ایکپلاذا پیالی
گرم مصالحہ پاؤڈر۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
زیرہ بھنا ہوا۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
چاول 🍚 کا آٹا۔۔۔۔۔دو کھانے کے چمچ
لیموں کا رس ۔۔۔۔۔۔۔4چمچ
کٹی سرخ مرچ۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
کوکنگ آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔تین کپ
اجوائن۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا کپ
پانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو کپ
ترکیب۔
مچھلی کو تازہ پانی سے دھو کر لمبے پتلے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
مچھلی کے ٹکڑوں کو لیموں کا رس لگائیں اور نمک لگا کر رکھ دیں
آدھے گھنٹے بعد نل کے نیچے اچھی طرح دھولیں۔
چاول کے آٹے میں ایک کپ پانی ہلدی
تین عدد لیموں کا رس ملائیں۔
اب بیسن اور چاول کے آٹے کو گرم مصالحہ سرخ مرچ زیرہ اور اجوائن ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں مچھلی کے ہر ٹکڑے کو چاول کے پانی میں ڈبوئے اسکے اوپر کٹے ہوئے لیموں سے بیسن کا مکسچر لگائیں ۔
یہ عمل مچھلی کے تمام ٹکڑوں پر دہرائیں۔
اور انہیں آدھے گھنٹے کے لئے پڑا رہنے دیں۔
درمیانے سائز کے برتن میں آئل کو گرم کریں۔
پھر مچھلی کے پیسوں کو فرائی کریں جب مچھلی کا کلر گولڈن فرائی ہوجائے تو کسی برتن سے نکالیں چٹ پٹی لاہوری مچھلی تیار ہے ۔
